似乎好久没有开帖啦,最近事情很多,一忙就快一个月,今天爱尚回来了,当然带着美味~~作为回归帖,必须来点惊艳的!作为资深吃货,时刻都会关注美食动态~~最近最火的要数《好先生》里的白色恋人了吧!爱尚当然不能落下,可是试验了两种不同的方法,最终都因为气球爆炸而惨遭失败~~前天一回太原,终于搞到了结实的气球,重新整理了配方,最终终于成功了!哈哈哈~~我觉得米其林应该给我定个星吧!晶莹剔透的白巧克力球,加上夹心为白巧奶油的巧克力熔岩蛋糕,再配上芝士忌廉冰激凌,满满的都是浪漫和情调,如果再点根蜡烛,那情人节之夜就再完美不过啦!
好了,不多说,只要掌握技巧,一点都不难,跟着爱尚一起DIY!
原料:
1、白巧克力球:
白巧克力:200g
2、巧克力熔岩蛋糕:
白巧克力奶油夹心:白巧克力50g,黄油10g,淡奶油:50g
巧克力熔岩蛋糕体:黑巧克力50g,黄油50g,全蛋3个,细砂糖30g,低筋面粉:30g
做法:
1、白巧克力球:
将白巧克力隔水融化,降温至38度左右,装入裱花袋,选一个结实的气球,在气球上画网格。
注意:要画三遍以上哦,每画一遍冰箱冷冻成型,三遍以后将气球取出,用针扎小孔,轻轻放弃,直至脱模,白巧克力球就做好了。冰箱冷冻备用。
2、巧克力熔岩蛋糕:
先做白色巧克力奶油夹心:将巧克力、淡奶油、黄油隔水融化,放入模具中,冷冻成型备用。
制作巧克力熔岩蛋糕体:
将黑巧克力和黄油隔水融化,加入全蛋,搅拌均匀,再筛入低筋面粉,搅拌均匀,放入模具。
冰箱冷藏半小时,放入白巧克力夹心,再放冰箱冷藏一小时。
取出,烤箱180度上下火预热,烤15分钟左右,取出,自然冷却半小时,倒扣脱模。
再配上白巧克力球,略作装饰。
一勺下去,白色的奶油夹心犹如熔岩一般爆浆而出,吃一口满满的都是美味!
谨以此送给育儿网的亲爱的们,提前祝大家七夕情人节快乐!浪漫!幸福!
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