如果是青菜,大白菜的话要进开水烫一下到变色为止,然后捞出切碎再挤水,最后再入馅搅拌,不然拌好的馅会出水,影响包的饺子的质量。当然如果是韭菜饺子就不用了,因为韭菜的含水量相对较小。一般来说,菜肉水饺的馅用青菜两斤或一斤半兑肉一斤,而韭菜(建议最好买很细的本韭菜,不要用那种很粗很肥大的韭菜。)一斤或者七两就可以兑肉一斤,如果你嫌这样肉太少,干脆就包纯肉的好了。
|
如果是青菜,大白菜的话要进开水烫一下到变色为止,然后捞出切碎再挤水,最后再入馅搅拌,不然拌好的馅会出水,影响包的饺子的质量。当然如果是韭菜饺子就不用了,因为韭菜的含水量相对较小。一般来说,菜肉水饺的馅用青菜两斤或一斤半兑肉一斤,而韭菜(建议最好买很细的本韭菜,不要用那种很粗很肥大的韭菜。)一斤或者七两就可以兑肉一斤,如果你嫌这样肉太少,干脆就包纯肉的好了。 |
|
以下是引用 第4楼 天天儿妈妈 的话:
很香啊,果然很诱人啊....
|
|
以下是引用 第4楼 天天儿妈妈 的话:
很香啊,果然很诱人啊....
|
|
以下是引用 第4楼 天天儿妈妈 的话:
很香啊,果然很诱人啊....
|
|
很香啊,果然很诱人啊....好想吃 |
|
我好喜欢吃,但是我不会做啊 |