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截团【食品-特产】果妈家特产--煲烫 拌饭 稀饭好伴侣(6.8-6.15)【Z050江西】

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16#
发表于 06-08 21:28| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

需要速度,买菜这类事情不归我管。

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17#
发表于 06-08 20:58| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
以下是引用 第6楼 ∮紫妍妈妈々 的话:
支持一个先...

谢谢!

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18#
发表于 06-08 16:20| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

 支持一个先

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19#
发表于 06-08 15:35| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

团品已上完,请审核

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20#
发表于 06-08 15:35| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

“酱萝卜”是流传于江西省永新县民间的一种特色食品,它用干萝卜和优质糯米制成,采用纯唐代工艺炮制,费时费力——需历经一年四个季节阳光雨露的洗礼和反复蒸晒翻腾的磨砺才能制成成品。成品外表是一层白砂,疏松细腻,甜咸适中。经科学分析测定,它的营养相当丰富,含有人体所需的多种氨基酸,实属上乘的保健食品,常食用有消暑止渴、补肾强心、生津利尿之功能。 
它的吃法有多种多样,但最常见的吃法是用来充当上等的褒汤佐料,酱萝卜(还有用类似方法制得的酱姜)可以用来烹泥鳅、炖鸡鸭,既去腥、又可调剂汤的味道,使得汤味显得格外鲜美。

果妈经常用这个煲排骨。煲骨头。炖鸭子等。。味道非常美喔。。

这是煲的酱萝卜排骨汤

 



 

酱姜的肉层略呈红糖色,红里透黄,味咸、甜,稍辣,具有暖胃、补脑、提神等功效,治头昏、头痛尤神奇。永新有“晨起吃酱姜,胜似喝参汤”的说法。
酱制的过程,比制橙皮复杂多了,并要求严格讲究清洁卫生。

第一步是起酱。把糯米蒸熟,让它长出有益的生物酶菌,调水后在阳光下曝晒7天,制成浓香深甜的酱。

第二步,如果是酱姜,则把刮皮洗净的生姜在水中稍煮,放人酱中再在烈日下曝晒7天,洗去酱,晒干表面的水分,密封在陶罐中。

月余后,姜的表面便生出一层厚厚的芳香而清甜的白砂(生物酶糖)。白砂越厚,质地越好。

这是切开后的图片。。当然每块会不同一样,以收到的实物为准喔



胡萝卜具有防癌效果;且针对头晕头痛有一定的减轻效果。
由于酱胡萝卜在酱制的过程中,盛器必须干净,干燥,才能酱出上等的产品来。

食用方法:即食(因有一定的盐份,食时少量)

保存方法;干燥阴凉处

果妈现在喝稀饭基本吃它了。嘻



 

此帖子已经被米果妈于2013年06月08日 15:53:17编辑过。

此帖子已经被米果妈于2013年06月08日 15:55:32编辑过。

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21#
发表于 06-08 15:34| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

统计楼:

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22#
发表于 06-08 15:33| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

 

 

 

     

                                                                                               

 

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此帖子已经被米果妈于2013年06月08日 15:44:43编辑过。

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