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翻滚吧,我的蛋炒饭

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发表于 10-18 15:56| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

      蛋炒饭,对于高手麻麻们来说是个灰常容易的菜,不过对于菜鸟喵妈而言还是要仔细准备的哦。所以拍砖的请绕行,喵妈受不起打击的。titter婆婆出院后早饭都是喵妈起早做的,前一天喵妈煮饭煮的多了,正好早上起来做蛋炒饭不错耶。

     看看喵妈准备的材料:胡萝卜丁

豌豆(是以前剥出来冻起来的,做的时候提前拿出来解冻就可以用了)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鸡蛋和熟玉米

一起亮个相吧。早晨的光线不是很好,所以拍的有点黑。

     不知道喵妈的做法对不对哈,还是写出来请高手妈妈们指点一下。

第一:油热后,我先把打散的加了点盐的鸡蛋下锅了炒了一下,不过块头有点大,熟了后捞出,顺便又拿铲子弄碎了些。

第二:继续做油,把胡萝卜粒、豌豆、玉米粒一起下锅,炒熟后捞出。也放了点盐进去。

第三:把米饭倒进锅里,怕粘锅,我提前放了一点油进去,可是还是粘锅了。哭泣还放了点水,不停的拿铲子翻米饭,感觉差不多了,把之前炒熟的鸡蛋、胡萝卜粒等到进锅里再翻炒一下。然后就算大功告成了吧。

    嘿嘿,看起来红的、绿的、黄的,不错吧。不过喵妈有个问题想请教下大师们,为什么我不停地翻还会粘锅呢?天真

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2#
发表于 10-25 12:39| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

 用小火就不会糊锅了

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3#
发表于 10-24 09:38| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

 五颜六色的,真好看

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4#
发表于 10-22 15:24| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
以下是引用 第7楼 ✿尧尧妈妈 的话:
那是因为米不干,建议炒米的话还是蒸干一点的米饭,或者用隔夜的...


 

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5#
发表于 10-22 10:24| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

颜色好,营养也好,你真是个好妈妈

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6#
发表于 10-21 19:56| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

 饭太软了会粘的。

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7#
发表于 10-21 16:35| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信


 这是上次炒的,里面放的是包菜,火腿肠,鸡蛋

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8#
发表于 10-21 16:33| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

 可能是米饭煮的太水了,蛋炒饭的饭最好要稍微硬点没那么多水分,才会好吃,我是用鸡蛋,胡萝卜丁,灯笼椒丁

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9#
发表于 10-21 15:48| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
以下是引用 第7楼 ✿尧尧妈妈 的话:
那是因为米不干,建议炒米的话还是蒸干一点的米饭,或者用隔夜的...


对 

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10#
发表于 10-20 16:29| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

 很好吃的样子啊。

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11#
发表于 10-20 15:35| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

 简单又营养,不错不错

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12#
发表于 10-20 05:13| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
以下是引用 第15楼 喵妈虎宝 的话:
我用的电磁炉不好把握火候,发现电磁炉的火一般都好大,我煮面都会粘锅。 ...

煮面的时候先把料汤弄好盛出来,再烧一锅清水煮面,水大开时放面进去,放的时候散开放,不要一把挤在一起,面煮至7,8成熟捞出来放进事先做好的汤里

我以前刚用电磁炉煮面的时候,面粘锅,面粘在一起的情况都有过,这是我摸索出来的方法,希望有用happy
 

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13#
发表于 10-20 00:29| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
以下是引用 第29楼 可爱的桉桉 的话:
玉米粒能炒熟吗?还是提前煮熟的呢...


 能炒熟的。

饭不够硬,楼主。就算是新鲜饭,没隔夜,待冷却后再放冰箱炒,一样不会粘锅的。因为饭粒缩水了,,,炒的时候最后放饭。快速炒匀炒热就OK了。

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14#
发表于 10-19 22:36| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

玉米粒能炒熟吗?还是提前煮熟的呢

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15#
发表于 10-19 20:43| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

看的五颜六色的很有胃口哦,我每次炒米饭也是老是糊锅,很难炒哦

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