今天带着宝宝又出门囤菜去了,天气越来越冷真的是不到万不得已都不想出门,我家的小屁孩特别的喜欢吃肉,吃面,今天去买肉,又涨价了,前几天五花肉还是25元一斤,今天成28 一斤了,估计是冷冻肉老师是出问题,没人敢吃了,所以新鲜的肉量减少又涨价了。
陕西人最爱吃的就是各种面,喜欢到巴不得一天3顿都吃面,所以陕西的面食也很有名,今天做一道简单上手,又特别入味好吃的茄子打卤面。
1,先把茄子洗干净,切成小丁,装到大碗里,放一勺盐腌制10分钟,这样可以防止茄子变黑,也能去除茄子的涩味。
2,取一小块五花肉,切成小丁(不用切的太小)
3,拿个空碗,里面放2 勺生抽,1勺香醋,1勺老抽上色,1勺料酒,1小勺盐,1/2勺白糖提鲜,1勺淀粉加小半碗清水,调个料汁备用。
4,用半个洋葱切一点洋葱沫备用
5,把茄子挤干水分,备用
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