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简单又好吃的茄子打卤面(附教程)

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发表于 12-04 16:41| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

今天带着宝宝又出门囤菜去了,天气越来越冷真的是不到万不得已都不想出门,我家的小屁孩特别的喜欢吃肉,吃面,今天去买肉,又涨价了,前几天五花肉还是25元一斤,今天成28 一斤了,估计是冷冻肉老师是出问题,没人敢吃了,所以新鲜的肉量减少又涨价了。

陕西人最爱吃的就是各种面,喜欢到巴不得一天3顿都吃面,所以陕西的面食也很有名,今天做一道简单上手,又特别入味好吃的茄子打卤面。

1,先把茄子洗干净,切成小丁,装到大碗里,放一勺盐腌制10分钟,这样可以防止茄子变黑,也能去除茄子的涩味。

2,取一小块五花肉,切成小丁(不用切的太小)

3,拿个空碗,里面放2 勺生抽,1勺香醋,1勺老抽上色,1勺料酒,1小勺盐,1/2勺白糖提鲜,1勺淀粉加小半碗清水,调个料汁备用。

4,用半个洋葱切一点洋葱沫备用

5,把茄子挤干水分,备用

剩余步骤在评论区吆!

2#
发表于 12-04 16:44| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
6,锅内少到一点油,油温7成热倒入肉丁进行翻炒,小火满满煸炒,炒出肉里的油脂,肉丁为金黄色倒入洋葱沫炒出香味
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3#
发表于 12-04 16:45| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
7,放一勺甜面酱炒出酱香味以后倒入茄子丁炒2分钟(家里有黄豆酱的最好用黄豆酱会更香)
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4#
发表于 12-04 16:48| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
8,把刚才调好的料汁搅拌均匀,倒入锅内,小火慢炒至汤汁微干即可出锅,(倒入汤汁要不停的搅拌,要不有淀粉容易粘锅)
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5#
发表于 12-04 16:51| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
9,煮好面条以后,捞出在面条上放上茄子卤就可以啦,一般卤的味道较重,面里可以不用放调料
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6#
发表于 12-04 17:06| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好啊
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7#
发表于 12-04 18:10| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好香(✪▽✪)
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8#
发表于 12-04 18:38| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
喜欢
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9#
发表于 12-04 18:46| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错收藏
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10#
发表于 12-04 22:21| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
棒棒哒,改天试试
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11#
发表于 12-04 22:30| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
改天试试
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12#
发表于 12-04 22:48| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不简单,太了不起
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13#
发表于 12-04 22:55| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
厉害
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14#
发表于 12-04 23:38| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错!
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15#
发表于 12-04 23:49| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
看着就很想吃。
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