今天带着宝宝又出门囤菜去了，天气越来越冷真的是不到万不得已都不想出门，我家的小屁孩特别的喜欢吃肉，吃面，今天去买肉，又涨价了，前几天五花肉还是25元一斤，今天成28 一斤了，估计是冷冻肉老师是出问题，没人敢吃了，所以新鲜的肉量减少又涨价了。
陕西人最爱吃的就是各种面，喜欢到巴不得一天3顿都吃面，所以陕西的面食也很有名，今天做一道简单上手，又特别入味好吃的茄子打卤面。
1，先把茄子洗干净，切成小丁，装到大碗里，放一勺盐腌制10分钟，这样可以防止茄子变黑，也能去除茄子的涩味。
2，取一小块五花肉，切成小丁（不用切的太小）
3，拿个空碗，里面放2 勺生抽，1勺香醋，1勺老抽上色，1勺料酒，1小勺盐，1/2勺白糖提鲜，1勺淀粉加小半碗清水，调个料汁备用。
4，用半个洋葱切一点洋葱沫备用
5，把茄子挤干水分，备用
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