营养丰富,香软可口,皮脆馅鲜,佳节必备。
用料
鸡蛋 8个
猪肉 500克
葱 1 两
姜 1 两
生粉 2 勺
酱油 1 勺
盐 1 小勺
糖 少许
鸡精 少许
水 一勺
色拉油 一大勺
做法
- 先将鸡蛋去壳打进小盆内使劲搅散至稀;
- 将猪肉剁馅,兑上生粉、酱油、盐、糖、鸡精、水拌匀;
- 姜剁成碎末,葱切成小段,一并搀和在肉馅中,拌匀;
- 在平锅里倒进少许色拉油,油热后舀一大勺蛋液,均匀晃动使蛋皮厚薄相等;
- 将拌好的肉馅排成条状,用电饭锅铲轻轻沿周边铲起,把馅卷折三层后再翻到背面煎半分钟;
- 将卷好的长蛋卷切成段摆入盘内,放进微波炉蒸熟即可。
备注;蛋皮一定要用微火。
此帖已经被版主婷婷宝贝妈咪奖励积分20分。