用料:鲭鱼四条、番茄沙司(番茄酱)1瓶、姜1小块、白糖2匙、油、盐、味精 、水1碗
做法:1、把鲭鱼收拾干净,肚里的内脏拿掉,空干水份备用。
2、姜切成片。
3、锅内倒入约半斤油烧开后调中火,把鲭鱼放入锅内炸至9成熟,(鲭鱼的腥味经过油炸就去掉了 )把鱼出锅,放入盘中
4、锅内倒入底油少许(用炸过鱼的油就可以)烧热后放入番茄沙司(番茄酱)用勺子搅动,放入白糖、盐、水,然后把鱼再放入锅中炖约10分钟(也可以用高压锅炖5分钟),鱼出锅摆在盘内,锅里汤中的姜片取出,开大火收汤汁至粘稠,加入味精,将汤汗浇在做好的鱼上面即可。
亲们!可以尝试做一下,老公说我做的茄汁鲭鱼可以跟罐头相比,而且自己动手做的还不含防腐剂
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