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风味特色：此菜清白分明，口味清香脆嫩，佐酒下饭皆宜。 原料：绿豆芽400克，韭菜200克。 调料：油、精盐、味精各适量。 制法：1）将绿豆芽摘去两头，洗净。韭菜择洗干净，切成约3厘米的段。 2）炒锅上旺火，倒入油烧热后，放入绿豆芽和少许精盐，快速煸炒至断生，盛入碗内。 3）炒锅复上火，放入油烧热后，投入韭菜段和精盐，快速煸炒至断生，再倒入绿豆芽拌和均匀，放入味精，炒匀即可装盘。 操作关键：炒菜时易用旺火，快速成菜，不可久炒，以免使菜软烂色黄。
此帖子已经被zhuhuimama于2009年01月30日 22:15:06编辑过。 此帖已经被版主婷婷宝贝妈咪奖励积分20分。 |
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把豆芽的两头都去掉，真是很用心在做菜啊。 |
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以下是引用 第2楼 xiangshuibaihe88 的话：
把豆芽的两头都去掉，真是很用心在做菜啊。...
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以下是引用 第2楼 xiangshuibaihe88 的话：
把豆芽的两头都去掉，真是很用心在做菜啊。...
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不错，顶一个，这道菜我喜欢，不过把豆牙两头都摘掉是不是有点浪废呢？ |
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好棒哦。我也爱吃这道菜。 |
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不错，顶一个，这道菜我喜欢，不过把豆牙两头都摘掉是不是有点浪废呢？ |
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以下是引用 第2楼 xiangshuibaihe88 的话：
把豆芽的两头都去掉，真是很用心在做菜啊。...
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这道菜好，营养丰富，还可以保持身材哟！ |
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把豆芽两头摘去是为了做出来的菜色泽好看些。很适合家宴用。今天中午又做了这个菜，自己吃就没有去掉豆芽的两头。 |
