一、准备材料
新鲜土鸡鸡胸肉50g、鲫鱼一条100g、豆腐菜(潺菜)嫩叶10片、大米50g、生姜两片、猪油少许、盐很少很少的一点点、消毒纱布口袋一个
二、具体做法
1、锅内放入猪油少许,不用太多,能保证鱼皮不煎糊就可以了,油热后放入洗净的鲫鱼和姜片,下锅煎3分钟,经过这道处理后的鱼熬汤就没有腥味。
2、将煎过的鱼装入消毒纱布口袋,同洗净的大米一起加水在汤锅里熬。
3、将鸡胸肉洗净切成大片,待汤锅里水沸腾的时候,下锅焯一下捞起,用刀剁成细细的肉末备用。这样剁的肉末煮熟后不会粘连在一起,比生肉剁的末更嫩滑。
4、洗净豆腐菜嫩叶,切成细丝备用。
5、当粥熬好之后,捞出纱布袋,下鸡肉末、菜丝,用筷子蘸取很少的盐调味,搅拌均匀约1分钟后即可关火。
注:宝宝多吃鱼会很聪明,青菜也是必不可少的,之所以选择豆腐菜是因为它的叶子上没有细毛、叶面上的筋煮熟后也很柔软,适合宝宝食用,适量加入鸡肉不仅味道鲜美,更能提供多种营养。
图片来啦:
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