这个绝对属于懒人菜,有肉有菜。一般炒了这个菜我都不会单独炒素菜了。
这个菜要肉嫩,菜脆才好吃
做法:猪肉,牛肉都可以,切片加水淀粉,少许油和匀备用
姜末,蒜末,葱末,豆瓣酱,花椒粉,辣椒粉,油,芝麻可省略
素菜选自己喜欢的洗净切好,焯水。我喜欢吃脆脆的,所以笋尖过了下水就起来了,焯素菜的水留一碗备用
素菜铺在碗底,家里有什么就做什么。选自己喜欢的就行
下油,油热后加豆瓣酱,姜末,蒜末翻炒。加焯菜的水一碗烧开
下肉片煮熟,加味精,盐起锅。撒上花椒粉,辣椒粉,芝麻,葱末
另烧少许油,油热后浇在菜上
最后一步,开吃
今天做的不辣,考虑到兰少爷感冒。平时我都要把辣椒面放满的
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