依厨房妈妈的要求:我发个牛肉简单过程图。
喜欢的要给我回贴啊!
牛里脊肉(可以是市场直接买做好的,也可以是生的,我的过程是以生的为题),炒熟的芝麻,香菜少许,精盐、味精、酱 ,油、醋精、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
我的制法:
1.将牛里脊肉切成片,用醋拌匀,然后放在凉开水里洗净醋和血液,与芝麻和各种调料拌匀待用;把香菜洗净,沥干水分,装入盘内垫底。
2.盘内放牛里脊丝和白梨丝,与香菜拌匀即成(牛肉一般是三成熟最好吃)。
特点:
辣、鲜、香,微酸甜,质地脆嫩,别有风味。
此帖子已经被钰禛额娘于2012年07月30日 14:12:14编辑过。