夏天了,为吃什么饭发愁。煎饼是个不错的选择,煎饼卷菜,吃着爽,爽到底。我们陕西人 爱吃自制煎饼,不像山东煎饼那么大。
1.面粉用温水合成面糊,要稀一点。以前在老家 面糊里放花椒叶,西安没有,我放的是小葱花。
2.平底锅(电饼铛)倒入少量的油。
3.将面糊一勺倒在锅(饼铛)里。摊开的饼在锅里预热颜色逐渐变化,等颜色变得差不多,就可以翻下,再等一两分钟,一个煎饼就可以出锅了。
4.炒上一盘酸辣土豆丝,绝配。自己调个蒜泥辣子汁,更绝。
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