苍蝇头?听这名字就很难提起胃口。苍蝇头你敢吃吗?可别被它的名字吓倒哦····其实是一道很不错的小菜。据说这个菜在台湾非常流行,是每家餐馆都有的保留菜肴,为什么要叫苍蝇头这么恶心的名字呢?那是因为黑色的豆豉和韭菜搭配在一起,远看的确有那么一点像苍蝇头。有木有?远看就好像好多苍蝇爬在菜菜上面
原料:豆豉,韭菜,猪瘦肉,红辣椒,大蒜(家里没有了,我没放)
做法:韭梗洗净切小段备用
猪瘦肉切碎丁,辣椒切碎丁备用
锅内热油,放入蒜末,辣椒丁、豆豉炒出香味。
加猪肉碎丁翻炒熟,加黄酒继续翻炒均匀。
最后加入韭菜快速翻炒,断生后放蚝油鸡精翻炒均匀即可。
呵呵,上桌了,看相不是很好,但是味道很不错的,吃起来咸香中带丁点儿辣味,很下饭哦。
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