看到坛里的妈妈们制作的玫瑰花馒头,好漂亮啊。不免心动,呵呵,于是也学着做做,没想到居然成功了,先上张成品图
素不素很漂亮?很漂亮有木有?
做法:
红薯切片蒸熟去皮压成泥放一边待冷却备用。
将面粉,薯泥,适量的奶粉,白糖,酵母混合在一个面盆中,加适量的水(一点一点加),用筷子搅拌成絮状,用手将面团和到三光(面光,手光,盆光),然后将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发1-2个小时左右(因为天冷,我是将面盆隔热水发酵的。)
将发酵好的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团继续揉,排空气体,醒发15分钟左右。然后分成若干份。取其中一份搓成棍状,分成若干小面团。
取6个小剂子按扁,擀成圆片;(手艺还是不行,擀出来的不圆不椭的,好难看。有待提高)
把6张面片依次重叠在每张的1/4处,叠好的面片用筷子在中间压一下,另取一小块面团搓成两头尖的梭子状。放在第一个面片上
用手包裹着梭子状往上卷。
一直卷到卷光,然后用手指往中心掐入左右旋转拧断,
收口朝下放即可;
以次类推,做好所有玫瑰花生胚,放入蒸锅,保持一定间距,盖上锅盖,再次醒发30分钟。
开大火蒸10分钟左右即可。(建议根据自己做的大小来设定时间, 不然中间没熟就麻烦了),关火后不要急着拿出来,在焖3-5分钟,防止花朵回缩。
大功告成,玫瑰花新鲜出炉咯!
亲爱的麻麻,你的帖子已被小编推荐至论坛首页(http://bbs.ci123.com/),期待你分享更多的好帖哦!
此帖已经被版主弹簧妹妹奖励积分20分。