爆浆紫薯仙豆糕,这是一款颜值又高,又好吃的甜品,趁热享用的时候,能拉出长长的丝,关键是一只电饭煲就能搞定。
食材:
多用途面粉140克、玉米淀粉80克、绵白糖40克、小鸡蛋2个、玉米油40克、紫薯400克、炼乳40克、马苏里拉芝士适量
①紫薯去皮切片上锅蒸熟,然后捣碎,加入炼乳拌匀,分成20克一个备用
②鸡蛋加入绵白糖、玉米油用蛋抽搅拌均匀,玉米淀粉和多用途面粉混合,
过筛筛入鸡蛋盆里,用刮刀搅拌拌成团,均分成16份。
③取一份面皮压扁,放上紫薯、芝士,虎口收口,
用手整理成六方形,长方形也是ok的 (此步不需要加水,用玉米油和鸡蛋揉的面)
④电饭煲提前预热,刷适量玉米油,然后下入鲜豆糕小火煎,六面都煎至焦黄色即可
小贴士:
1.芝士根据自己的喜好去放,放的多拉的丝也比较多哦。
2.玉米油也可以换成黄油或者其他味道不重的食用油。
3.不喜欢炼乳可以不加,味道也是特别赞的呢!
4.家里人少可以减半做哦。