最近爱上了糯米类甜品,软糯软糯的,好吃的不得了❗️今天就给大家分享这款椰蓉豆沙糯米卷,材料搅一搅蒸熟,包上豆沙馅,再裹上椰蓉!!超级香甜!做法超级简单,新手小白一看就会!赶紧收藏做起来吧!
材料:糯米粉90g,玉米淀粉20g,玉米油20g,糖8g,水130g,红豆沙90g,椰蓉适量
做法:
1️⃣盆中放入糯米粉、玉米淀粉、糖拌匀,加入油,水搅拌至看不见干粉,成细腻的粉浆
2️⃣盖上保鲜膜,放入蒸锅蒸20分钟左右,蒸熟放凉
3️⃣砧板铺一层保鲜膜,把糯米团放在上面,再在糯米团上铺一层保鲜膜,用擀面杖擀成长方形,撕掉保鲜膜用勺子铺上一层红豆沙馅,卷起来
4️⃣砧板上撒一层椰蓉,让糯米卷外表裹上椰蓉,用刀切成块,即可开吃。
1.因为我用的市售豆沙,有点甜,所以糖只加了8g,如果是自制的豆沙可以加点糖。
2.糯米团操作一定不要光手,会粘!
3.豆沙馅不好铺平,可以勺子沾水铺,会方便点!
4.切的时候一定要快!准!狠!不要拉锯式切!刀可以沾水切,切完用手整理下就会好看拉!
5.糯米制品放冰箱冷藏后会变硬,最好现做现吃!吃不完冷藏后可以微波炉转半分钟。
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