春季或夏初时的车前草又嫩又香,采摘一些来做车前草煎蛋,香气四溢、色香味俱佳。
✅车前草中含有大量对于身体有益的元素,它对利尿有很好的效果,对于镇咳、平喘、祛痰、胃部不适的朋友也可吃一些。
食材
车前草1把,鸡蛋1个,瘦肉末少许、姜1片、米酒少许,适量:植物油、生抽、盐。
☘️做法☘️
1️⃣车前草洗净切碎,打入1个鸡蛋拌匀,滴点米酒,加1小勺盐,搅拌均匀。
2️⃣瘦肉+1片姜,剁碎。将肉末倒入菜末蛋液中。搅拌均匀。
3️⃣不粘锅放少许油,倒入肉菜蛋液,中火(先不翻动)。待蛋液成型以后,再翻面煎。煎至金黄色,淋些酱油出锅。
☀️小贴士:
1.因是一人份量,多人吃请翻倍加量。女性来月经时请勿食车前草。
2.记得中小火煎鸡蛋。