春季或夏初时的车前草又嫩又香，采摘一些来做车前草煎蛋，香气四溢、色香味俱佳。
✅车前草中含有大量对于身体有益的元素，它对利尿有很好的效果，对于镇咳、平喘、祛痰、胃部不适的朋友也可吃一些。
食材
车前草1把，鸡蛋1个，瘦肉末少许、姜1片、米酒少许，适量：植物油、生抽、盐。
☘️做法☘️
1️⃣车前草洗净切碎，打入1个鸡蛋拌匀，滴点米酒，加1小勺盐，搅拌均匀。
2️⃣瘦肉+1片姜，剁碎。将肉末倒入菜末蛋液中。搅拌均匀。
3️⃣不粘锅放少许油，倒入肉菜蛋液，中火（先不翻动）。待蛋液成型以后，再翻面煎。煎至金黄色，淋些酱油出锅。
☀️小贴士：
1.因是一人份量，多人吃请翻倍加量。女性来月经时请勿食车前草。
2.记得中小火煎鸡蛋。
