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零失败的糖醋排骨~这样做,包你一学就会!

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发表于 04-09 14:55| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

很多人都说自己在家烧的糖醋排骨黑黑的,要么吃起来有个苦味。其实一般都是烧过头了,糖分过份焦化。️掌握要点,排骨红润光泽的秘方主要是炒糖色,小火慢慢熬就肯定不会失败。

用料:

肋排骨 500克,冰糖 50克,白芝麻 适量,

料酒 一勺,生抽 两勺,香醋 三勺,姜 适量, 热开水 300毫升

步骤:

️肋排骨洗干净切块备用;

️姜切片,锅内倒入清水,放入排骨和姜片;倒入15毫升的料酒,大火焯水,去除血水后捞出;

️不粘锅内倒入10毫升食用油,和50克冰糖小火炒出糖色;

️接着放入排骨,翻炒使糖色均匀挂上;

️加入生姜片炒出香味,加入300毫升的热开水,一勺料酒,两勺生抽,三勺香醋调成调味汁倒入锅里,转小火加盖煮30分钟;

️开始收汁,开盖转大火,加入一克盐翻炒均匀,收好汁就可以出锅装盘,撒上芝麻搞定。

记得调味汁倒入锅中煮后,每隔一小段时间打开锅盖翻动一下,千万不要烧干了,没有汤汁的糖醋排骨吃起来没有灵魂哦。

2#
发表于 04-09 16:03| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
下次试试 每次做的都不好吃[激动][激动][激动]
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3#
发表于 04-09 16:05| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
已收藏。很是想吃糖醋排骨,就是怕糊了,趁孩子他爸在家,糖醋排骨做起来
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4#
发表于 04-09 16:11| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
看着简单,自己动手却总是浪费材料。[激动]
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5#
发表于 04-09 16:11| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
喜欢!想吃!
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6#
发表于 04-09 16:20| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
看着有食欲
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7#
发表于 04-09 16:35| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错
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8#
发表于 04-09 16:37| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错,哪天试试
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9#
发表于 04-09 16:42| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
做的也太好了 必须收藏
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10#
发表于 04-09 16:51| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
看着好美味[花心][花心]
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11#
发表于 04-09 17:24| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
等我有空我也试试[笑脸]
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12#
发表于 04-09 17:46| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好好吃
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13#
发表于 04-09 18:05| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
最爱吃这个了
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14#
发表于 04-09 18:47| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
喜欢
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15#
发表于 04-09 19:05| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
我最爱吃糖醋类的食物了,可惜家里人都不会做
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