因为前段时间小北生病,也没有心情做各种吃的,每天都是简单的吃。这几天小北好了,我又开始鼓捣吃的了。
生煎包吃过很多次了,但是从来没有自己做过。今天早上就自己做了一次生煎包,虽然是第一次做,但是不管颜值还是味道,都是棒棒哒。
点击楼主可以看教程哦。
和面:菠菜汁,酵母粉少许 ,面粉。酵母粉用温水化开,倒入菠菜汁中,加面粉搅拌成絮状,然后和成面团。菠菜汁可以稀一些颜色不会那么深。这一步忘记拍图,找了以前的图片代替。放入盆中,盖上保鲜膜,发酵三个小时左右。(天冷了,我在空调屋发酵的)
调馅:猪肉末,鸡蛋一个,荸荠末,葱姜,料酒,十三香,盐,糖,酱油,香油。先把所有材料荸荠末除外,混合一起搅拌均匀,可加适量水,也可不加。然后加荸荠末,再加少许盐,香油,搅拌均匀。
面粉发成蜂窝状就可以了。
发酵好的面团排气,揉成光滑的面团。
剩下的看最早。