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因为前段时间小北生病，也没有心情做各种吃的，每天都是简单的吃。这几天小北好了，我又开始鼓捣吃的了。 生煎包吃过很多次了，但是从来没有自己做过。今天早上就自己做了一次生煎包，虽然是第一次做，但是不管颜值还是味道，都是棒棒哒。 点击楼主可以看教程哦。
剩下的看最早。 |
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2,小剂子擀成圆饼状。然后包上准备好的肉馅，捏成花型。
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3,平底锅中起油，油热以后把包子放入锅中，煎至底部定型。
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4,大概煎一分钟左右，加水，没过包子一半最好，盖上锅盖，中火煎制。因为热气，图片不清楚。
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5,锅中有噼里啪啦的声音的时候，就是水差不多没有了，这时候撒上少许黑芝麻，继续煎制。关火，闷两分钟就可以了。
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第一次做，北爸吃了五个，我吃了三个，小北吃了两个包子馅，皮吃了两口。感觉棒棒哒[笑脸][笑脸]
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和面：菠菜汁，酵母粉少许 ，面粉。酵母粉用温水化开，倒入菠菜汁中，加面粉搅拌成絮状，然后和成面团。菠菜汁可以稀一些颜色不会那么深。这一步忘记拍图，找了以前的图片代替。放入盆中，盖上保鲜膜，发酵三个小时左右。（天冷了，我在空调屋发酵的）
调馅：猪肉末，鸡蛋一个，荸荠末，葱姜，料酒，十三香，盐，糖，酱油，香油。先把所有材料荸荠末除外，混合一起搅拌均匀，可加适量水，也可不加。然后加荸荠末，再加少许盐，香油，搅拌均匀。
面粉发成蜂窝状就可以了。
发酵好的面团排气，揉成光滑的面团。
