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好吃又有颜值的生煎包

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发表于 01-07 11:05| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

因为前段时间小北生病,也没有心情做各种吃的,每天都是简单的吃。这几天小北好了,我又开始鼓捣吃的了。

生煎包吃过很多次了,但是从来没有自己做过。今天早上就自己做了一次生煎包,虽然是第一次做,但是不管颜值还是味道,都是棒棒哒。

点击楼主可以看教程哦。

和面:菠菜汁,酵母粉少许 ,面粉。酵母粉用温水化开,倒入菠菜汁中,加面粉搅拌成絮状,然后和成面团。菠菜汁可以稀一些颜色不会那么深。这一步忘记拍图,找了以前的图片代替。放入盆中,盖上保鲜膜,发酵三个小时左右。(天冷了,我在空调屋发酵的)

调馅:猪肉末,鸡蛋一个,荸荠末,葱姜,料酒,十三香,盐,糖,酱油,香油。先把所有材料荸荠末除外,混合一起搅拌均匀,可加适量水,也可不加。然后加荸荠末,再加少许盐,香油,搅拌均匀。

面粉发成蜂窝状就可以了。

发酵好的面团排气,揉成光滑的面团。

剩下的看最早。

2#
发表于 01-07 11:06| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
1,排好气的面团分成一个个的小剂子。
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3#
发表于 01-07 11:07| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
2,小剂子擀成圆饼状。然后包上准备好的肉馅,捏成花型。
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4#
发表于 01-07 11:09| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
3,平底锅中起油,油热以后把包子放入锅中,煎至底部定型。
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5#
发表于 01-07 11:09| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
赶上直播,真是太好了
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6#
发表于 01-07 11:11| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
4,大概煎一分钟左右,加水,没过包子一半最好,盖上锅盖,中火煎制。因为热气,图片不清楚。
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7#
发表于 01-07 11:14| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
5,锅中有噼里啪啦的声音的时候,就是水差不多没有了,这时候撒上少许黑芝麻,继续煎制。关火,闷两分钟就可以了。
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8#
发表于 01-07 11:14| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
学习了,今天来试试!下雪可以把面盆放到温水盆里面发面吗
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发表于 01-07 11:15| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
第一次做,北爸吃了五个,我吃了三个,小北吃了两个包子馅,皮吃了两口。感觉棒棒哒[笑脸][笑脸]
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10#
发表于 01-07 11:36| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
[花心][花心]
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发表于 01-07 11:38| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好棒好棒
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12#
发表于 01-07 11:39| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
我懒,上次买的饺子皮弄的,太他妈难看了
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13#
发表于 01-07 11:39| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
学习了
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14#
发表于 01-07 11:45| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
真棒
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15#
发表于 01-07 12:02| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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