马上圣诞节喽~为了迎合气氛,这几天几乎都在做圣诞饼干~给姐姐妹妹寄了一些~[呲牙]忙的不亦乐乎~想着方法简单,就整理一下,发个教程给大家参考~
[铃声][铃声][铃声]糖霜没有拍过程,但是很简单,我在评论的一楼发布!!
饼干用料:黄油60g,低筋面粉100g,糖粉35g,鸡蛋液25g!
步骤1:黄油室温软化,不要融化,软化就可以~把糖粉倒入软化后的黄油中,用打蛋器先按压混合,再用中速搅拌至顺滑,呈羽毛状,纹路清晰!
步骤2:鸡蛋液分两次加入到黄油中,每次都用打蛋器打发至混合均匀,再加入下一次的蛋液~直至发白蓬松~
步骤3:筛入低筋面粉,用搅拌刀翻拌均匀,无粉末状,可能会有点黏手,所以用搅拌刀翻拌,按压成面团,放入冰箱冷藏半个小时,就不会黏了~
步骤4:将冷藏好的面团拿出来,放在两张油纸中间,擀成薄厚均匀的面饼,用模具按压出自己喜欢的样子~烤箱预热160度,将压好的饼干放入烤盘,送入烤箱,160度15-20分钟就可以!全程自己注意上色情况,因为烤箱不同,温度也有所差异,根据饼干的上色情况调整时间~[铃声][铃声][铃声]
烤饼干的时候熊孩子把手机拿走看了动画片,没有拍照,最后发几张成品~评论一楼给大家发糖霜的过程~很简单!!!