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浪漫七夕,让蛋糕替你说爱吧!

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发表于 08-26 13:57| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信


进入七夕节倒计时,这款心形草莓慕斯绝对是最应景的甜点。用草莓酱制作柔滑可口的慕斯,撒上鲜红的草莓粉,无论外形还是味道,都格外浪漫。在特别的节日里,给爱的人,送上一份温暖“心意”吧!

其实做慕斯蛋糕并不难,步骤稍微的有点多而已,只要不心急,一步一步的做起来,也是很简单的一种蛋糕呢!

蛋糕分为3部分:蛋糕胚、慕斯糊、装饰


咱们先做蛋糕胚吧!

巧克力蛋糕材料:水32克,大豆油32克,白糖60克,鸡蛋5个 低筋面粉60克,可可粉10克


蛋糕步骤:

水加入大豆油加入白糖30克,搅拌到糖溶化。

把5个鸡蛋的鸡清和蛋黄分开备用,蛋黄加入油糖里搅拌均匀。


低筋面粉和可可粉提前过筛,加入蛋黄液里翻拌顺滑无颗粒。

把剩下白糖加入蛋清里


用电动打蛋器打发到湿性发泡。

取一小部分打发好的蛋清跟面糊混合,翻拌均匀。


把翻拌好的面糊全部倒回蛋清里,全部混合翻拌均匀。

烤箱提前预热,上火180下火150,烘烤20分钟,即可。


做完蛋糕胚咱们,开始做慕斯面糊啰!


此帖已经被版主邓邓505奖励积分20分。

2#
发表于 08-26 14:02| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

慕斯材料:牛奶100克,白糖30克,吉利丁片10克,朗姆酒2克,柠檬汁10克,草莓果酱250克,淡奶油250克

慕斯步骤:

白糖加入牛奶隔热水搅拌到糖溶化。

吉利丁片提前用冰水泡软备用。


把泡软的吉利丁片加入牛奶里,搅拌到溶化即可。

加入草莓果酱继续搅拌到溶化。


淡奶油用电动打蛋器打发到软性发泡备用。把打发好的淡奶油加入牛奶液里,搅拌均匀。

加入朗姆酒搅拌均匀。


加入柠檬汁,全部混合均匀成面糊。


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3#
发表于 08-26 14:04| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

就这么简单,慕斯面糊已经完成了哦!

接下来,开始组装了哦!

装饰我只用到了:小许的草莓粉,和食用糖珠

组装步骤:

把烘烤完的可可蛋糕胚,提前倒扣放凉备用。

用心形慕斯圈,印上适量大小的蛋糕胚。


把慕斯模具底部包上保鲜纸,把巧克力蛋糕胚放进底部。

最后,把提前做好的慕斯面糊倒进模具9分满,放冷藏4小时即可。


冷藏好的慕斯脱膜后,用纸剪成心形的状

用筛网筛入适量的草莓粉装饰起来


这样出来的效果更佳美美哒啦!




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4#
发表于 08-26 16:16| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

看起来不错

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5#
发表于 08-26 16:29| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

太美了舍不得吃

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6#
发表于 08-26 16:59| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

好漂亮

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7#
发表于 08-26 18:06| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

学习了!

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8#
发表于 08-26 21:02| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

超美,情人节快乐

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9#
发表于 08-26 21:13| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

哇塞,这蛋糕太美了

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10#
发表于 08-26 23:38| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

好棒好棒

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11#
发表于 08-27 07:35| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

美美美

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12#
发表于 08-27 15:41| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

我想要吃

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13#
发表于 08-27 16:33| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

好漂亮

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14#
发表于 08-28 10:33| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

舔屏,这么漂亮的蛋糕都不舍得吃了吧

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15#
发表于 08-28 10:42| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

漂亮!

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