1,新鲜鲈鱼一条(6两),洗净待用,葱姜切片
2,在鲈鱼上涂上黄酒,正反里外都要涂上,等2分钟腌一下
3,时间到,把盘子里多余的酒倒了,在鱼身上撒一点盐,鸡精,和切好的葱姜
4,锅里水烧开,把鱼放进去,大火蒸8分钟,关火闷8分钟(这样鱼才会又鲜又嫩)
5,把蒸好的鱼取出,盘子的鱼汤倒掉,把变黄的葱用筷子夹了。
6,在干净的炒锅里倒上油,把油烧热,浇在鱼身上(鱼身上重新放上香葱),呲啦一声,淋上蒸鱼豆豉就ok了
看,打扫的干净吧
此帖子已经被lh-zhezhe于2009年07月13日 21:42:24编辑过。
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