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这道菜用草鱼做比较好,但天天妈妈这次是用百花鱼做的,因为百花鱼只有一根大刺,没有小刺,小宝宝也可以吃.而且味道鲜正,没有浓重的腥味.缺点是百花鱼的鱼肉像蒜瓣肉一样,切不成形,做出来的鱼虽好吃却不大好看,没做成菊花状,实在抱歉. 鱼一条,去骨留皮切成两大块,在肉面斜划刀口至鱼皮，拌入料酒，鸡精腌入味，再沾上淀粉，入热油中炸酥沥干。 用糖，醋各二大匙，酱油一大匙，香油半小匙，水淀粉少许，水少许搅拌均匀。起油锅爆香大蒜，然后取出，将调料倒入煮沸沸在鱼身上，再切些葱丝放上即可。
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以下是引用 第3楼 婷婷宝贝妈咪 的话：
看着就想吃哦。...
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以下是引用 第3楼 婷婷宝贝妈咪 的话：
看着就想吃哦。...
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以下是引用 第3楼 婷婷宝贝妈咪 的话：
看着就想吃哦。...
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以下是引用 第3楼 婷婷宝贝妈咪 的话：
看着就想吃哦。...
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没听说过百花鱼哦。 不过楼主做得真好看，看着就想吃呀 |
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以下是引用 第4楼 jiahui0103 的话：
很好，百花鱼，我到市场找找看，有吗？...
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以下是引用 第2楼 天天儿妈妈 的话：
哦,对了,因为鱼骨只有一根大刺,而且上面还有肉,我就一起都炸了做了,啃起来也蛮好吃的,嘿嘿....
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