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这道菜用草鱼做比较好,但天天妈妈这次是用百花鱼做的,因为百花鱼只有一根大刺,没有小刺,小宝宝也可以吃.而且味道鲜正,没有浓重的腥味.缺点是百花鱼的鱼肉像蒜瓣肉一样,切不成形,做出来的鱼虽好吃却不大好看,没做成菊花状,实在抱歉. 鱼一条,去骨留皮切成两大块,在肉面斜划刀口至鱼皮，拌入料酒，鸡精腌入味，再沾上淀粉，入热油中炸酥沥干。 用糖，醋各二大匙，酱油一大匙，香油半小匙，水淀粉少许，水少许搅拌均匀。起油锅爆香大蒜，然后取出，将调料倒入煮沸沸在鱼身上，再切些葱丝放上即可。
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哦,对了,因为鱼骨只有一根大刺,而且上面还有肉,我就一起都炸了做了,啃起来也蛮好吃的,嘿嘿.
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很好，百花鱼，我到市场找找看，有吗？
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其实什么鱼都可以啦,如果给宝宝吃就问一下鱼贩哪种鱼没有毛刺买哪个就好了.
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不知道百花鱼长什么样子呢 只有一根刺吗？？ |
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看着就想吃，有空我也要做。
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看起来不错。什么是百花鱼呀？ |
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厨房高手很多呀?看着就想吃，学习了。
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以下内容引用自yimingbaobei2005的大作：[图]原创 糖醋菊花鱼
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酸甜鲜香, 真不错.
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其实什么鱼都可以,黄花鱼啦,草鱼啦,各位妈咪们都可以试一下,不一定非要买百花鱼的.我是在超市买的. |
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以下内容引用自天天儿妈妈的大作：[图]原创 糖醋菊花鱼
知道了，(*^__^*) 嘻嘻……，只是从没见过百花鱼 |
