此菜,口感酸甜,健脾开胃,刺激食欲,美味营养
豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,易吸收,适宜给宝宝进食。
原料:豆腐300克,番茄1--2个,番茄酱50克,淀粉40克
做法:把豆腐捣碎,挤压掉多余水份(可以放在纱布里挤压),
加入淀粉,盐,
拌成细泥状。取豆腐泥,放入手心,用另一只手的手指,捏成圆形后,两只手来回交替,在手中摔打成圆球即可。
将团好的豆腐丸子放入凉水里,然后再开火,水开后继续煮,看到丸子飘起即可捞出。(一定要凉水下锅,如果是开水,放进去就会散掉啦。)
番茄洗净后切小块儿,锅烧热,倒入油,待油温热时,放入番茄块儿,煸炒出茄汁后放入番茄酱,
调成中小火,慢慢将番茄酱炒干,变成略微粘稠的酱,接着加入盐和糖炒匀。
把煮好的豆腐丸子放入番茄酱中,用中火将番茄汁烧至粘稠到可以包裹在豆腐丸子上即可。
豆腐含有丰富蛋白质,其中谷氨酸含量丰富,它是大脑赖以活动的重要物质,宝宝常吃有益于大脑发育。
(以上数据均为平均值,仅供参考)
此帖子已经被☏旦旦的妈妈于2012年08月07日 23:48:36编辑过。
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