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养生黑芝麻奶油蛋糕卷

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发表于 08-05 17:31| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

私房热卖款|养生黑芝麻奶油蛋糕卷|养生黑芝麻奶油蛋糕卷,低糖|少油|超级嫩滑无比好吃的奶油蛋糕卷版!

作为私房爆款非蛋糕款莫属啦!一起来做下这款养生必备的黑芝麻奶油蛋糕卷吧!

食材:

玉米油45克,纯牛奶75克,黑芝麻粉30克,白鲨低筋粉60克细砂糖55克,鸡蛋5个,柠檬汁几滴

夹心:淡奶油200克+细砂糖18g克

1⃣️把牛奶倒入玉米油中搅拌之乳化。

2⃣️加入过筛的低筋粉和黑芝麻粉,用蛋抽划Z字搅拌至无干粉状态。

3⃣️把蛋清和蛋黄分离,蛋黄放入面糊中划Z字搅拌顺滑,蛋清放入无水无油容器中。

4⃣️提前把烤箱进行预热,把烤箱上管160度预热20分钟

5⃣️把冷冻的蛋清取出,加入几滴柠檬汁分三次放入细砂糖打打至中性发泡即可。

6⃣️取1/3蛋白加入蛋黄糊中上下翻拌或切拌均匀,切勿划圈搅拌,翻拌均匀后把蛋黄糊全部倒入蛋白中继续翻拌均匀,翻拌时间不宜过久,以免消泡严重。

7⃣️把面糊从高处倒入铺有油布的28*28的金盘模具中,用刮刀或刮板辅助铺平,捧起模具摔几下震出气泡,放入预热好的烤箱中下层,上管160度烘烤25分钟(温度仅供参考需要根据自家烤箱灵活调节)。

8⃣️出炉后震一下,提起油布拿出来放晾网上,晾至手温,盖油纸翻面撕开油布;再盖油纸翻于正面以免风干了表面。

9⃣️提前把奶油打发好放冷藏或冷冻约10-20分钟

均匀的平铺上奶油,卷起定型入冷藏几个小时后再切块。

2#
发表于 09-04 09:40| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
好吃
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3#
发表于 08-06 16:45| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
真是太好吃了!
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4#
发表于 08-06 16:44| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
喜欢
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5#
发表于 08-06 16:32| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
棒棒哒
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6#
发表于 08-06 15:36| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
做的真好
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7#
发表于 08-06 14:46| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
这个不错哦
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8#
发表于 08-06 14:41| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
厉害
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9#
发表于 08-06 14:26| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
厉害
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10#
发表于 08-06 13:33| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
不错额
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11#
发表于 08-06 13:31| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
好吃啊
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12#
发表于 08-06 13:00| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
看着不错
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13#
发表于 08-06 12:57| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
赞赞赞
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14#
发表于 08-06 12:45| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
不错
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15#
发表于 08-06 12:33| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
好吃
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