私房热卖款｜养生黑芝麻奶油蛋糕卷｜养生黑芝麻奶油蛋糕卷，低糖｜少油｜超级嫩滑无比好吃的奶油蛋糕卷版！
作为私房爆款非蛋糕款莫属啦！一起来做下这款养生必备的黑芝麻奶油蛋糕卷吧！
食材：
玉米油45克，纯牛奶75克，黑芝麻粉30克，白鲨低筋粉60克细砂糖55克，鸡蛋5个，柠檬汁几滴
夹心：淡奶油200克+细砂糖18g克
1⃣️把牛奶倒入玉米油中搅拌之乳化。
2⃣️加入过筛的低筋粉和黑芝麻粉，用蛋抽划Z字搅拌至无干粉状态。
3⃣️把蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入面糊中划Z字搅拌顺滑，蛋清放入无水无油容器中。
4⃣️提前把烤箱进行预热，把烤箱上管160度预热20分钟
5⃣️把冷冻的蛋清取出，加入几滴柠檬汁分三次放入细砂糖打打至中性发泡即可。
6⃣️取1/3蛋白加入蛋黄糊中上下翻拌或切拌均匀，切勿划圈搅拌，翻拌均匀后把蛋黄糊全部倒入蛋白中继续翻拌均匀，翻拌时间不宜过久，以免消泡严重。
7⃣️把面糊从高处倒入铺有油布的28*28的金盘模具中，用刮刀或刮板辅助铺平，捧起模具摔几下震出气泡，放入预热好的烤箱中下层，上管160度烘烤25分钟（温度仅供参考需要根据自家烤箱灵活调节）。
8⃣️出炉后震一下，提起油布拿出来放晾网上，晾至手温，盖油纸翻面撕开油布；再盖油纸翻于正面以免风干了表面。
9⃣️提前把奶油打发好放冷藏或冷冻约10-20分钟
均匀的平铺上奶油，卷起定型入冷藏几个小时后再切块。
