吃不完的葡萄皮别扔呢,还可以拿来做个葡萄撞奶。最近抖音上很火的葡萄撞奶,今天自己试了试,酸酸甜甜超好喝,孩子夏日甜品,健康又好吃。颜色绝美,像冰河山川似的。葡萄是很多人都特别喜欢吃的水果,它甘甜多汁,营养丰富,但人们吃葡萄时多会把它略带苦涩味的表皮吐掉,根本不知道葡萄皮是一种比葡萄果肉更有食用价值的存在。其实葡萄皮也是一种高营养食材,它花青素的含量比葡萄果肉要高很多,食用以后养生功效特别出色。
葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等,可以补足现代人饮食中缺乏的营养。另外,葡萄皮中还含有丰富的白藜芦醇、纤维素、黄酮、单宁酸、花青素、等物质。
首先准备好食材:葡萄,牛奶(酸奶),白糖20克,白凉粉15克,面粉适量,清水500克。
1.把葡萄一粒粒剪下来然后加清水加一勺盐,面粉泡半个小时洗净备用!
2.把葡萄肉挤出来,留皮。锅里倒入500克清水,放入剥好的葡萄皮煮水,煮五到十分钟,水变紫。
用滤网把葡萄皮捞走。
3.用滤网把葡萄皮捞走,留300克煮好的葡萄水。
4.紫色的水加15克冰粉和20克白糖,再小火 煮一两分钟,煮的时候不停搅拌。
5.倒杯子里半杯,不要动。现在虽然还是水装,凉后就结果冻了。凉凉后放入冰箱冷藏1小时到3个小时。
可以弄2杯的量。
6.从冰箱你把葡萄果冻拿出去倒入酸奶,最后加点葡萄干点缀。
7.搅拌两下拍照,美美哒。
冰凉爽口完美,好吃
小贴士:
这个太简单了,很容易搞。冰粉粉是有味道的 半糖的感觉,喜欢甜的可以少加一点糖 或者蜂蜜,我弄的是酸奶。