在家宅久了，想念的美食小吃太多了，酸辣粉儿，麻辣烫，炸鸡，烤串，想想都不自觉流口水。
最近超馋酸辣粉儿，于是写了个食谱单子，把家里的食材搜罗一遍，发现都有，完美，开始张罗着做起来。
具体做法欢迎围观
所需食材：
红薯粉条 1把（100g） 青菜几棵
炸熟的花生米 适量 辣椒面 2大勺
蒜，小米椒各3个 方便面酸菜包一包
所需调料：
生抽、蚝油、陈醋、白糖、盐、鸡精、花椒
制作过程：
1⃣准备好所需食材，蒜切沫，小米椒切圈备用；
2⃣粉条冲洗一下，水滚开后下锅煮2分钟关火，焖3分钟捞出，泡在凉水里，青菜洗净下水绰一下捞出沥干水分；
3⃣调制料汁：2勺生抽，4勺陈醋，2勺蚝油，一勺盐，一勺糖，半勺鸡精搅拌均匀；
4⃣砂锅内倒入油，依次加入一把花椒、蒜末，辣椒圈，小火翻炒，炒出香味儿后加入两勺辣椒面炒一会，倒入调制好的料汁，再加入适量白开水，加入酸菜包；
5⃣水滚开后，加入粉条，青菜，花生米，微微滚开后关火即可；
小贴士：
煮粉条的时间可根据自家粉条的情况，我用的是亲戚家做的纯手工粉条，淀粉含量大，韧性大，比较耐煮，煮好的粉条过下凉水，更筋滑。
