每次晚饭都赶不上,等到太阳下山才做好,就着灯光拍了几张,图片效果不好,不过味道不错哦。
全程小火,把表面的水分已经煎没了,肉粒煎的干干的才好吃,吃起来像是新鲜的肉干,适合下酒,个人觉得当零食吃也不错呢,好吃还不长胖
食材:鸡胸肉一块,孜然粉,盐,料酒,蚝油,生抽,黑胡椒粉,生芝麻
1⃣️鸡胸肉解冻后洗净,切成小颗粒,放入碗中
2⃣️加入盐,黑胡椒少量,蚝油,生抽,搅拌均
匀,放冰箱30分钟或者一小时,期间拿出来搅拌一次
3⃣️锅里倒油,油热后,放入鸡胸肉,
一面煎熟后翻面,这时候会有水份跑出来,用大火煮干
4⃣️盛出肉粒,锅中再倒入少许油,放入肉粒,小火煎,一面煎至金黄后翻面直到两面都变金黄
5⃣️放入生芝麻和鸡肉一起煎熟,如果是熟芝麻,这一步可以关火了(我用的生芝麻,看到芝麻变得饱满,说明熟了)
6⃣️关火,撒些孜然粉,翻拌均匀即可
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