这次做的大包子添加了香菇，
大颗粒的香菇吃起来又香又有嚼头，
吃着刚出锅的包子，由于表皮还带着水份，吃着非常滑软，一不小心就滑到嘴里了[激动]
为了防止汤汁流出来，收口的没有留口
虽然味道和口感都还不错，不知道什么原因每次做包子都是扁扁的呢[哎呀][哎呀]
❤️❤️❤️
食材
肉末
姜蒜末
料酒
生抽
老抽
植物油
水100个（加入肉末中）
香菇三朵（切成大颗粒）
面粉200g
水100g
酵母4g
盐
1⃣️面粉中加入酵母搅拌均匀，加水揉成面团，盖盖子醒30分钟
2⃣️醒面的时间调馅：肉末中加入姜蒜，料酒，生抽，老抽，油，水，香菇，搅拌均匀后搅打上劲
3⃣️取出面团再揉到光滑，发酵到1.5倍
排气，分成均匀的等份，
4⃣️表面撒少许面粉，擀开，加入馅料，折叠收口
5⃣️放入锅中，室温发酵30分钟，开火，水开后蒸7-8分钟即可
超市买了整块的肉后会帮你洗干净后再搅碎，非常方便
瘦肉比较多所以自己另外加了油
水的话要少量多次添加，等肉末完全吸收后再加下一次，直到加完100g水，我买的肉在600g左右
