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纯手工蛋黄酥

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楼主
发表于 06-16 00:09| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

层层酥脆，细腻绵软的豆沙包裹沙的流油的咸蛋黄，真的是好吃到尖叫！！！！赶紧做起来

水油皮

中筋面粉180克

猪油65克

白糖25克

水75克

油酥

中筋面粉140克

猪油70克

豆沙400克左右

咸蛋黄19个

蛋黄1个

白芝麻适量

水油皮所有材料倒入面包机，揉出膜，取出盖保鲜膜松弛20分钟

油酥材料混合，揉成团

咸蛋黄放入烤盘，喷白酒，入烤箱，150度烤8分钟

取出稍凉，包入豆沙里，搓成球

水油皮和油酥分成16份，水油皮大概21克每份，油酥大概12.5克每份，

水油皮包裹油酥，搓圆，擀牛舌状，松弛20分钟

两段向中间捏和，继续重复擀牛舌状，松弛20分钟

擀成饺子皮，包入豆沙蛋黄，收口捏紧朝下，刷蛋黄液，撒上白芝麻

烤箱预热好，180度30分钟即可出炉

特别简单，真的超好吃，外皮酥的掉渣，咸蛋黄沙的流油，不说了，我先吃一个去
2#
发表于 08-18 10:02| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
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3#
发表于 05-07 00:37| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
太厉害了，比外面买的还要好吃
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4#
发表于 03-18 02:53| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
不错
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5#
发表于 12-27 09:41| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
不错
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6#
发表于 12-20 12:49| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
我就会看[哭]
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7#
发表于 03-23 13:55| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
谢谢分享，学习一下！
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8#
发表于 01-21 18:55| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
赞
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9#
发表于 10-30 17:40| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
有空再做点
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10#
发表于 09-30 00:25| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
厉害厉害
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11#
发表于 07-05 10:57| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

真不错呀

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12#
发表于 06-21 12:04| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
不错哟
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13#
发表于 06-20 22:46| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
厉害
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14#
发表于 06-20 21:20| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
厉害厉害
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15#
发表于 06-20 20:07| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
厉害
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共 44 篇，显示：1 - 15篇　
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