层层酥脆,细腻绵软的豆沙包裹沙的流油的咸蛋黄,真的是好吃到尖叫!!!!赶紧做起来
水油皮
中筋面粉180克
猪油65克
白糖25克
水75克
油酥
中筋面粉140克
猪油70克
豆沙400克左右
咸蛋黄19个
蛋黄1个
白芝麻适量
水油皮所有材料倒入面包机,揉出膜,取出盖保鲜膜松弛20分钟
油酥材料混合,揉成团
咸蛋黄放入烤盘,喷白酒,入烤箱,150度烤8分钟
取出稍凉,包入豆沙里,搓成球
水油皮和油酥分成16份,水油皮大概21克每份,油酥大概12.5克每份,
水油皮包裹油酥,搓圆,擀牛舌状,松弛20分钟
两段向中间捏和,继续重复擀牛舌状,松弛20分钟
擀成饺子皮,包入豆沙蛋黄,收口捏紧朝下,刷蛋黄液,撒上白芝麻
烤箱预热好,180度30分钟即可出炉
特别简单,真的超好吃,外皮酥的掉渣,咸蛋黄沙的流油,不说了,我先吃一个去