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纯手工蛋黄酥

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发表于 06-16 00:09| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

层层酥脆,细腻绵软的豆沙包裹沙的流油的咸蛋黄,真的是好吃到尖叫!!!!赶紧做起来

水油皮

中筋面粉180克

猪油65克

白糖25克

水75克

油酥

中筋面粉140克

猪油70克

豆沙400克左右

咸蛋黄19个

蛋黄1个

白芝麻适量

水油皮所有材料倒入面包机,揉出膜,取出盖保鲜膜松弛20分钟

油酥材料混合,揉成团

咸蛋黄放入烤盘,喷白酒,入烤箱,150度烤8分钟

取出稍凉,包入豆沙里,搓成球

水油皮和油酥分成16份,水油皮大概21克每份,油酥大概12.5克每份,

水油皮包裹油酥,搓圆,擀牛舌状,松弛20分钟

两段向中间捏和,继续重复擀牛舌状,松弛20分钟

擀成饺子皮,包入豆沙蛋黄,收口捏紧朝下,刷蛋黄液,撒上白芝麻

烤箱预热好,180度30分钟即可出炉

特别简单,真的超好吃,外皮酥的掉渣,咸蛋黄沙的流油,不说了,我先吃一个去

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发表于 06-16 00:28| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
厉害
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3#
发表于 06-16 00:51| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
诱人
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4#
发表于 06-16 00:56| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好厉害
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5#
发表于 06-16 01:22| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
厉害,不会做都是在泸溪河买
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6#
发表于 06-16 02:49| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
厉害厉害
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7#
发表于 06-16 03:07| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
厉害
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8#
发表于 06-16 08:45| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
哇!好厉害,看着就流口水了。
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9#
发表于 06-16 09:54| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
喜欢
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10#
发表于 06-16 13:21| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
厉害
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11#
发表于 06-18 16:10| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错
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12#
发表于 06-18 16:32| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
看着好好吃,都流口水了,宝妈手艺太棒了
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13#
发表于 06-18 16:38| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
厉害呀,看起来很有食欲
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14#
发表于 06-18 17:40| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不好
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15#
发表于 06-18 18:45| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
看看
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