红酒总是给人以高贵、浪费的形象，而红酒是葡萄酒的通称，可是红酒不止单喝，还可以做菜，在国外，很多人都用红酒来烹饪各种美食，今天我用了这款沙漠奇迹红酒来做红酒牛腩，做这道菜不需要太多的调味料，红酒与牛腩的搭配，在慢慢炖制的过程中使两者融合，让这道菜没有太明显的红酒味道，出锅香味扑鼻，口感香醇美味。汤汁都汤汁用来拌饭最美味。
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红酒牛腩
材料：牛腩500克，番茄5个，红酒200毫升，姜10克，蒜10克，葱10克，开水适量，鸡精适量，盐适量，料酒2汤匙，食用油适量
制作过程：
1、牛腩洗净切成大小一致的块状，姜切成小片，蒜去皮切片，葱切寸段
2、番茄洗净在顶部切十字，放入开水中烫一分钟取出去皮，再切成小块
3、锅中放入牛腩，加入冷水和2汤匙料酒，大火煮开后改中火煮十分钟左右，捞出冲洗干净控干水分备用
4、另起锅倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香，再放入一半的番茄炒至出汁
5、加入牛腩翻炒片刻，加入红酒，再添入适量的开水，没过锅中的食材即可，大火烧开后转小火慢炖一小时左右
6、再加入另一半的番茄继续炖煮10分钟，再加入适量的鸡精和盐翻炒均匀即可关火
一道美味的红酒牛腩就做好了，香味扑鼻，口感香醇美味，做法简单，你也赶紧试试吧！
