十二谷米辣肉粽
特别喜欢十二谷米的醇香,今天做了一份腊肉饭,用的十二谷米,不用泡,直接就可以用,特别方便
材料:糯米100克,十二谷米120克,腊肉80克,香菇3朵,猪油35克
做法:
1、 糯米用冷水泡5、6个小时,也可以泡一晚,泡的时间长一点,糯米比较粘,软软的口感更好
2、 我用的真空包装的湿叶子,跟绑绳一起泡软
3、 糯米泡好后,滤干水份,加入十二谷米伴侣,我用了四小包,糯米跟十二谷米要搅拌均匀
4、 香菇洗干净,切丁
5、 腊肉切丁
6、 将香菇丁跟腊肉丁加入十二谷米中搅拌均匀
7、 加入猪油,搅拌均匀,加入猪油后,米比较粘,很容易就成团啦
8、 取四片粽叶俩俩摆在一起,摆成十字状
9、 取一部分十二谷米辣肉馅,放在中间,整理好形状
10、先将上面的两片叶子折下来
11、之后压一下角,将两侧的粽叶也包裹回来
12、最后将底下的粽叶折上来,多余的可以包过去,或者用剪刀剪掉
13、之后系上绑绳
14、蒸锅内多加点水,将包好的十二谷腊肉粽装入蒸笼内,大火烧开转中火蒸1个半小时左右
15、出锅即可吃啦,浓郁的粽叶香味,十二谷搭配上腊肉,特别香