去过大马之后，咖喱的钟爱程度又升级了，喜欢这种用天然香料配制而成的调味料，用咖喱来煮海鲜不但能去腥还能提鲜更加惹味，煮出的咖喱汁捞饭更是超级开胃哇！
变一变大虾不是蒸，炒就是焯熟的烹饪方式，用咖喱来煮简直就是为菜品加香加鲜！
材料：虾300克，咖哩粉1匙，黄姜粉1匙，椰粉1匙，葱白2段，蒜头2粒，白糖1勺，酱油1勺，盐1克，水80克。
步骤
咖哩粉黄姜粉椰粉用水兑开，葱白蒜头切段备用。虾洗净后，沥干水
热油锅，加入葱白蒜头，爆出香味。
加入兑开好的咖喱水，让咖喱汁慢慢收汁煮至虾熟，
煮开后，
下虾烩煮，让咖喱汁慢慢收汁煮至虾熟，但记得不能收汁太干，也不要煮太久。
上碟前加入酱油，盐与糖调味，最后撒入葱绿就可以上碟
简单又美味，独特袭人的咖喱香气与味道且芳香的辛辣，与虾的鲜嫩交揉在一起融合出多个层次与口感。
酱油能托起了咖喱之色但不宜多，而糖却是压咸提鲜又增加“底味”的厚度。记得不能收汁太干呵，要知道咖喱汁捞饭很美味的，更何况是带着大虾鲜味的咖喱汁超级美味下饭滴！
