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咖喱烩大虾-捞饭最佳

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发表于 12-07 12:40| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

去过大马之后,咖喱的钟爱程度又升级了,喜欢这种用天然香料配制而成的调味料,用咖喱来煮海鲜不但能去腥还能提鲜更加惹味,煮出的咖喱汁捞饭更是超级开胃哇!

变一变大虾不是蒸,炒就是焯熟的烹饪方式,用咖喱来煮简直就是为菜品加香加鲜!

材料:虾300克,咖哩粉1匙,黄姜粉1匙,椰粉1匙,葱白2段,蒜头2粒,白糖1勺,酱油1勺,盐1克,水80克。

 

步骤

咖哩粉黄姜粉椰粉用水兑开,葱白蒜头切段备用。虾洗净后,沥干水

 

热油锅,加入葱白蒜头,爆出香味。

加入兑开好的咖喱水,让咖喱汁慢慢收汁煮至虾熟,

煮开后,

下虾烩煮,让咖喱汁慢慢收汁煮至虾熟,但记得不能收汁太干,也不要煮太久。

上碟前加入酱油,盐与糖调味,最后撒入葱绿就可以上碟

 

简单又美味,独特袭人的咖喱香气与味道且芳香的辛辣,与虾的鲜嫩交揉在一起融合出多个层次与口感。

酱油能托起了咖喱之色但不宜多,而糖却是压咸提鲜又增加“底味”的厚度。记得不能收汁太干呵,要知道咖喱汁捞饭很美味的,更何况是带着大虾鲜味的咖喱汁超级美味下饭滴!

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发表于 12-07 14:10| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错不错
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3#
发表于 12-07 14:15| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好吃
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4#
发表于 12-07 14:16| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
哇塞,流口水啊!
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5#
发表于 12-08 00:14| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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6#
发表于 12-08 11:42| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

诱人呀。 

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7#
发表于 12-08 20:17| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

想吃。

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8#
发表于 12-08 23:05| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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9#
发表于 12-08 23:06| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
看着都香
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10#
发表于 12-08 23:13| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错
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11#
发表于 12-08 23:20| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
美味啊
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12#
发表于 12-08 23:22| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好棒
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13#
发表于 12-08 23:23| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
流口水啦!
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14#
发表于 12-08 23:24| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
收啦
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15#
发表于 12-08 23:25| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错
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