这是我做了三次才成功的兔子面包,提起来一把辛酸泪,第一次是忘记放酵母了,第二次放了酵母发现我的酵母失效了…emmm第三次才成功,心塞~~不过出炉的那一刻还是感觉很满足的~~
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材料准备:
高粉220g
糖40g
牛奶70g
鸡蛋1个
盐2g
酵母3g
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步骤:
①所有材料除黄油外放入厨师机内,揉成光滑的面团,然后加入黄油揉出手套膜,装入保鲜袋放入烤箱发酵至2倍大;
②发酵完毕取出分成六等份,揉成圆形小面团,盖保鲜膜静置5分钟;
③面团擀长,旋转90度,擀一下,然后卷起,盖保鲜膜静置5分钟;
④将卷起的面团搓细搓长,两头细一点,一定要搓的长一点,我差不多是40公分
⑤然后摆成u型状,上面放上烤肠,两头从u下面的地方穿过,然后整形一下兔子的耳朵,放入烤盘中;
⑥烤箱放一碗温水,面团继续发酵,发酵至1.5倍大取出,表面刷蛋液,烤箱提前预热160度,烘烤12-15分钟即可;
⑦烤箱烘烤时,将巧克力币放入裱花袋中,放入烤箱顶部融化巧克力,然后面包出炉之后给小兔子画上眼睛,萌萌哒小兔子面包就完成啦~