这道菜是鲁菜系，之前买了蘑菇都是烧汤喝或者炒着吃，有次在外面吃炸的蘑菇还挺好吃的，回家就研究着做了这么一盘炸蘑菇，炸的蘑菇口感更好，色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。
蘑菇半斤，鸡蛋两个，面粉淀粉适量，孜然粉椒盐粉适量。
把蘑菇用手撕成长条，用清水洗净，过开水轻轻焯一遍，把水分挤干，加上适量的椒盐备用，鸡蛋打散，加面粉淀粉搅匀，油锅烧热八成，蘑菇挂上鸡蛋糊下油锅炸，炸到定型捞出，油温加热再重新炸一遍，炸到金黄捞出控油，最好用吸油纸吸一下，撒上孜然粉和椒盐粉，这么一盘炸蘑菇就做好了
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这道菜是鲁菜系，之前买了蘑菇都是烧汤喝或者炒着吃，有次在外面吃炸的蘑菇还挺好吃的，回家就研究着做了这么一盘炸蘑菇，炸的蘑菇口感更好，色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。
把蘑菇用手撕成长条，用清水洗净，过开水轻轻焯一遍，把水分挤干，加上适量的椒盐备用，鸡蛋打散，加面粉淀粉搅匀，油锅烧热八成，蘑菇挂上鸡蛋糊下油锅炸，炸到定型捞出，油温加热再重新炸一遍，炸到金黄捞出控油，最好用吸油纸吸一下，撒上孜然粉和椒盐粉，这么一盘炸蘑菇就做好了
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