这道菜是鲁菜系，之前买了蘑菇都是烧汤喝或者炒着吃，有次在外面吃炸的蘑菇还挺好吃的，回家就研究着做了这么一盘炸蘑菇，炸的蘑菇口感更好，色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。
蘑菇半斤，鸡蛋两个，面粉淀粉适量，孜然粉椒盐粉适量。
把蘑菇用手撕成长条，用清水洗净，过开水轻轻焯一遍，把水分挤干，加上适量的椒盐备用，鸡蛋打散，加面粉淀粉搅匀，油锅烧热八成，蘑菇挂上鸡蛋糊下油锅炸，炸到定型捞出，油温加热再重新炸一遍，炸到金黄捞出控油，最好用吸油纸吸一下，撒上孜然粉和椒盐粉，这么一盘炸蘑菇就做好了
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棒棒哒！下次拍照单调些会更好
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我今天中午也是吃的这个[呲牙][呲牙][呲牙]
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我喜欢用它做咸饭吃，很喜欢吃这个，这次也学学你用炸的，不知道能不能成功。
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炸过一次，跟你过程一样的，再社区学的，刚出锅热的时候好吃，凉了以后就不脆了，是怎么回事？
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