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[图]新手教程威风蛋糕

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楼主
发表于 07-18 23:44| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

低筋面粉 45
玉米油 25
牛奶 30
细砂糖 40
鸡蛋 3个

1️⃣将食材都准备好，不要一边准备一边做，特别是新手，会忙不过来

2️⃣将蛋清和蛋黄分离，切记蛋清里一定不要有蛋黄（全程无水，所有工具都擦到无水状态）

3️⃣将牛奶和玉米油倒入蛋黄中，轻轻摇晃至蛋黄被牛奶和玉米油均匀包裹

4️⃣低筋面粉筛入到蛋黄里，用打蛋器打到均匀状态（新打开的面粉不用过筛）

5️⃣用打蛋器打发蛋白，直到蛋白有尖为止
将白砂糖分三次均匀打入蛋白中

6️⃣再将打好蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中
用J字型进行搅拌，一定要注意搅拌手法

7️⃣搅拌均匀再将所有蛋黄糊倒入打发的蛋白里，进行二次搅拌！直至均匀为止！

8️⃣倒入6寸模具中，轻微振动几下，排除气泡，再用牙签快速扎去表面气泡

9️⃣烤箱提前预热五分钟，上下150度，烤45分钟（烤箱不同，根据自己烤箱脾气而定）

美美的威风蛋糕就出锅了，拿出来倒扣，等待凉好进行脱模！

此帖已经被版主o江畔小池奖励积分20分。
2#
发表于 07-20 15:34| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信


好有食欲

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3#
发表于 07-20 04:44| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

以下是引用 第29楼 缘由何起 的话：
对付吃哈哈
已经很好了！

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4#
发表于 07-19 20:11| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

不错不错

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5#
发表于 07-19 18:56| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

以下是引用 第31楼 马翠蓉 的话：
最近戚风蛋糕很火啊，我也来学习一下
我是上个月做的，这个月才发

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6#
发表于 07-19 17:43| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

最近戚风蛋糕很火啊，我也来学习一下

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7#
发表于 07-19 17:41| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

不错不错

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8#
发表于 07-19 13:02| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

以下是引用 第28楼 辛梦幻 的话：
挺好的！
对付吃哈哈

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9#
发表于 07-19 12:43| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

挺好的！

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10#
发表于 07-19 10:49| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

以下是引用 第26楼 地球村 的话：
好好吃的样子。
哈哈！还行

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11#
发表于 07-19 10:43| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

好好吃的样子。

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12#
发表于 07-19 10:30| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

以下是引用 第22楼 缘由何起 的话：
哪有！就是随便做
比我做的好多了

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13#
发表于 07-19 09:32| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

以下是引用 第19楼 昊天de麻麻 的话：
背景是什么？
就是一块壁纸，花五毛钱买的，买了好几张，这个可以粘到墙上，拍照比较容易

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14#
发表于 07-19 09:31| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

以下是引用 第10楼 荏性小钕子╯ 的话：
发妈妈社区会加精
发了，没加

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15#
发表于 07-19 09:31| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信

以下是引用 第21楼 水墨渲染了秋 的话：
做得真好啊
哪有！就是随便做

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