水晶饺子皮很劲道,比普通面粉制作好吃得多,Q弹滑嫩的,外形也相当漂亮,可以隐约通过透明的水晶皮看到里面金黄色的馅料,非常鲜美
食材:鸡胸肉400g,胡萝卜一根,盐适量,油适量, 小麦澄粉200g,玉米淀粉30克,开水适量
步骤:
1、所有食材准备好待备用。
2、澄粉,玉米淀粉放入容器中,倒入开水,用筷子搅拌
3、再用手揉成光滑无颗粒状的面团
4、盖上保鲜膜,静止面团10分钟。
5、把面团搓成长条形,切分成每颗20g的小剂子。
6、胡萝卜和鸡胸肉放入料理机中搅拌成肉泥。再放入适量的油,盐调味拌匀
7、小剂子擀成薄片,或者直接用手捏(这步需要技巧)放入鸡肉胡萝卜馅料。
8、往上慢慢包起,用虎口的位置捏紧中间,上方捏出花状,绑上葱段。
9、蒸笼中铺上油纸,放入水晶福袋。沸水后蒸煮15分钟即可。
出炉