今年的端午过的有些充实,给宝宝和邻居家的孩子们编了五彩手链,煮了粽子同大家一起分享。大人小孩其乐融融,突然想起在老家时一大家子人相聚时的感受,很温暖、很热闹。
做了很西米粽子、因为这里大部分都是老人和小孩子,吃糯米的不容易消化。但糯米棕有它不可撼动地地位,还是包了几个,剩下许多糯米做了糯米糕(我老公喜欢吃,就让他一个人独享去吧)。
准备:西米、鲜粽叶、豆沙馅。
粽子叶把边边修一下,洗干净,可以用小刷子刷一刷
锅子里煮两三分钟,这样粽叶柔软度高,可以随意弯曲,不易折断。
煮粽子叶的水煮开,倒入西米后,关火,迅速搅拌
成这样边缘变透明、中间白白的,捞出来,过凉水。
兑上蔬菜汁、或着各种颜色的果粉,就成了有颜色的西米了。
包法很随意,我做了两种差不多的,大家看图,自己试试就知道了,很简单。
粽子在锅里码好,盖上一个盘子或者其它重一点的东西,防止煮的时候粽子移动位置大出现开线。
剩下的糯米放上粽子叶蒸熟,放上模具,一层糯米一层豆沙再来一层糯米放冰箱里定型,切开就可以吃了,我还洒了一点桂花蜜,超美味哈哈。
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