好久没有做吃的了，最近超级超级的【懒】，昨天晚上心血来潮看见冰箱的黄油就给孩子做了点饼干。
这款蔓越莓饼干超级的酥，酥的掉渣！男女老少皆宜哦！非常适合下午茶和零食点心。
准备材料：
低筋面粉：115g
黄油：65g
糖粉：30g
全蛋液：1个
蔓越莓干：35g
1.黄油软化后，加糖粉，搅拌均匀，不需要打发，只要微微发白，体积有点蓬松，看起来很细就可以了。
2.加入全蛋液，搅拌均匀，直到蛋液与黄油完全融合。
3.倒入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀。
4.倒入筛过的低面粉，用刮刀翻拌均匀，一点点的翻拌，直到满意干粉为止，轻轻用手揉几下，即可。
5.揉好的面团放入保鲜膜包好，两头拧紧，放入冰箱冷冻1小时定型。
6.冷冻出来直接切片，带上隔热手套或者垫个布，不用撕掉保鲜膜，直接用刀切片，切好撕掉保鲜膜即可。
7.烤箱预热160℃，饼干摆烤盘，放均匀留点间隙，放入预热好的烤箱，烤15~20分钟，烤至表面金黄即可。
8.烤好后，拿出来凉凉，刚考好的饼干，有点软，凉凉就很酥脆了。
小贴士：1.蔓越莓记得剁碎点，这样切饼干片的时候不容易掉渣。
2.面团轻轻揉下即可，不要揉太多，免得面粉出筋，口感就会硬很多了。
3.如果饼干亮了之后还是有软心，那么就是没有烤透，可以再回炉多烤一会。
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