谓最佳拍档。梅干菜性干，肉多脂，两者合煮，菜糯而肉不腻，吃起来甜津津酸溜溜软绵绵香喷喷，下饭煞是过瘾。这菜名堂不多，佐料仅酒、糖、味精而已，做起来也不费神，但有几点要注意：一是肉要选得肥瘦适度，最好是三精三肥的“五花肉”（金华
|
以下是引用 第3楼 ✿嘻嘻妈咪✿ 的话：
应该很好吃吧...
|
|
有个江西的叔叔做了这个菜，味道好的不得了啊 |
|
以前也有学着做，但失败了，有了名师，有空再试！ |
|
扬妈来顶帖了。为好朋友加油啦。 |
|
以下是引用 第5楼 婧妈妈 的话：
流口水了...
|
|
以下是引用 第3楼 ✿嘻嘻妈咪✿ 的话：
应该很好吃吧...
|
|
以下是引用 第2楼 鹏鹏妈咪＆ 的话：
学习了，可是我做不来...
|
|
楼主，你做的这道菜只能叫菜干焖肉，要说到梅菜扣肉可不是这样做的， 梅菜扣肉与你做的这道一点边都粘不上啊，梅菜扣肉这可在我们广东地区是一道酒席上必须上一道菜哦，最会做这道菜的人还是我们说客家话的人哦，而且做出来有很多的做法， 说到梅菜扣肉，肉是要将肉皮用油炸过的，真正的扣肉是用粉葛和香芋等切片夹肉，再加南豆腐乳调味的，一层肉一层香芋片，而且蒸要蒸三到四个小时的。再将蒸好扣肉反过来倒到另外一个盘里，这样才算完成，下次有时间我做好传上来给你看看吧 |
|
我也做过，不过我做的不好吃，怎么也做不出那个味道。 想念妈妈做的梅干菜烧肉╭(╯3╰)╮ |
